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广州公布11区餐饮网点空间布局规划草案

  “去哪吃饭?”这一问题在未来将会更清晰。近日,广州市商务委网站公示《广州市餐饮业网点空间布局专项规划》草案。草案提到,将选取现状4个已有一定发展基础的餐饮集聚区打造成代表广州走向世界的美食地标,包括珠江琶醍啤酒文化创意艺术区、北京路惠福美食花街、西关美食带、天河路美食区。

  同时,近期将策划7个重点建设项目,包括一江两岸国际美食长廊、珠江·琶醍啤酒文化创意园区改造升级、北京路老字号一条街二期、番禺大道五星商旅带(广州美食文化广场)、广州美食园改造升级、恩宁路—第十甫路—上下九老字号一条街、岭南大观园美食天地。一系列举措将进一步擦亮“食在广州”的招牌。

  2017年,广州市住宿和餐饮业零售额达到1143.24亿元,位居全国各城市第一位。据悉,广州市现状餐饮网点布局总体较完善,是“食在广州”的重要空间载体,“食在广州”与“千年商都”相互支撑。

  然而广州餐饮仍存在一些不足。其中,广府粤菜还未与广府文化充分融合,美食享受中的文化体验不足。比如在成都的茶馆、饭店,常出现川剧、评书等当地文化的表演节目,而广州的餐饮业尚有欠缺;琶洲地区、天河智慧城等新兴功能区,餐饮配套还不够完善。

  广州餐饮定位为“世界美食之都”,草案中提到,近期目标(2020年)是打造成与中国香港、新加坡等亚洲一线城市比肩的、业态丰富、层次各异的知名美食城市。远期发展目标(2035年)则是将广州打造成与纽约、东京、巴黎等世界一线城市齐名的,传统广府粤菜与时尚国际餐饮荟萃、特色美食出众与餐饮文化彰显的世界美食之都。

  草案中提到,将对现状餐饮业主要集聚在中心城区呈单核心的布局模式进行优化,与广州建设新兴功能区充分衔接,规划形成“核带引领、点面网络”的餐饮业空间布局结构。

  其中“一核”指中心城区餐饮核心,结合中心城区餐饮老字号、历史人文景观、现代商业商务活动集中的特点,集中打造代表广府和岭南文化特色、支撑广州建设国际商贸中心的全国知名、走向世界的餐饮品牌和美食地标。“一带”指一江两岸国际美食长廊,整合沿江餐饮资源,串联珠江沿岸重要生态景观节点、历史文化街区、重点功能片区,发展滨水特色餐饮。

  而点面网络即分散布局在全市域,与公共中心、交通节点、文化、旅游、商业、居住等功能区融合布局的餐饮企业、购物中心美食广场、餐饮集聚区(含美食街),与广州枢纽型网络城市的空间结构衔接,支撑广州建设世界美食之都。

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  将选取现状4个已有一定发展基础的餐饮集聚区打造成代表广州走向世界的美食地标。

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