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定州一美食被评为“京津冀名小吃”你吃过没?

  近日,记者从市商务局获悉,在“2018京津冀(承德)美食文化节”美食联展评选活动中,定州市马计尔食品经销部的“坛装马肉、马肉制品”经综合评审,荣获2017-2018年度“京津冀名小吃”荣誉称号。

  据了解,“马计尔”马肉历经六代人的经营,已是有着数百年盛誉的老字号,至今仍保持着祖辈们孜孜不倦所追求的传统风味。“马计尔”马肉选用纯正家养马为原料,全部手工制作,配以秘制调料包,以果木煮制,突出的是肉质本身的香味,肉质松软,愈嚼愈香,色泽自然,里外一色,故曰“香马肉”。曾荣获定州市首届地方风味同类食品最佳称号、定州市级及保定市级非物质文化遗产项目。

  除了马计尔”马肉,咱定州的新宗熏肉也是享誉内外,在“2016-2017年度河北省特色名店名吃评比活动”中,经网站投票、微信点赞和专家评审,新宗食品有限公司被授予“2016-2017年度冀字号名吃”称号。

  新宗熏肉采用传统工艺,配祖传秘方,用陈年老汤,屠鲜猪肉,经蒸煮浸制熏烤而成,色泽鲜亮、味道鲜美、香而不腻、风味独特。熏制产品包括猪肘、猪蹄、鸭、鸡、猪耳、驴肉等。

  当然了,咱定州的美食还有很多。那么在你眼里,定州哪些美食是你最爱吃的呢?欢迎大家在文章下方留言,说出你最爱吃的定州美食!

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