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上海将举办明星主厨大赛 美食专家李鑫钰担纲评

  据《舌尖上的上海》官网消息 今日上午10:00时,由上海市人民政府、市商务局、区总工会为支持单位,浦东新区餐饮住宿行业协会主办,上海丽丝卡尔顿酒店、调味品供应商等协办的“上海明星主厨大赛”筹备会菜品评审专家组会议,在上海丽丝卡尔顿酒店召开。

  美食专家李鑫钰与其它几位业内权威专家出席本次会议。李鑫钰(艺名宝宝)2002年东南卫视《推荐大明星》冠军。同年签约东南卫视。李鑫钰(宝宝),小庄(庄序芃),巴晓光。刘伟四人共同主持《开心一百》。2003《鉴宝》年体育频《天天有彩》《健康宝典》特邀嘉宾。2004年编入《走进开心一百丛书》2005年湖南卫视《廋身魔方》《魔鬼训练营》特邀嘉宾。四川综合频道-美食节目《美食麻辣烫》特邀嘉宾。2006东南卫视《为爱向前冲》特邀嘉宾。2012年东南卫视《全民大猜想》明星顾问团。《同桌计划》特邀嘉宾。2014年成为国际餐饮美食点评家,

  浦东新区工商联(总商会)主席(会长)常兆华,常务副主席(常务副会长)姚琼作重要讲话。

  据悉,应上海浦东新区餐饮住宿行业协会邀请国内知名美食专家李鑫钰担纲这次大赛的菜品评委。在公开、公正和公平的原则下,遵守一定的规则,将对参赛选手的菜品进行评审打分,这不仅将提升本次大赛的“含金量”,也是一次餐饮企业(店)之间切搓厨艺,传播饮食文化的平台。

  在会上,各位专家就“上海明星主厨大赛”活动,关于上海水煮鱼、创新鱼类等烹饪菜品,从质、营、色、味、形等多个方面展开了讨论等事项。

  李鑫钰女士表示“选择一些大众化的食材产品,符合普及,通过这类大赛,既要传承饮食文化,发展厨艺,又要使主办方、承办方满意,参赛选手满意和社会大众满意的美好想法,要在创新上做足文章。”另悉,各位专家会后品鉴了上海丽丝卡尔顿酒店推出的新菜,均赞许不已。

  李鑫钰女士表示:虽然这不是我第一次给烹饪比赛当评委,还是给中国最顶尖的明星厨师们当评委,实话实说,我没这个资格,更没这个底气,但既然推脱不了,就索性轻装上阵,既来之,则安之吧。

  换个思路想,如果不以评委的身份,咋能“潜入”这场中国最高级别厨师们的大赛,去做观摩和品尝呢?

  在颁奖晚宴上,有一位厨师,在获奖那一刻竟喜极而泣。我个人觉得,中粮福临门和《美食与美酒》杂志,做了一件非常了不起的事儿,给了很多中国精英厨师们走到“幕”前,展示他们个人才华的机会。

  上海的赛区结束后,各位获奖的明星厨师,还要进入全国的总决赛,祝福每位厨师都一切顺利吧,更期待中国能出现越来越多的大师级厨师,象法国米其林一样。返回搜狐,查看更多

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