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牛腩的新奇做法养生健康又开胃吃完口留余香连

  1、把生姜切片,蒜头拍碎。把新鲜牛腩洗净后切成稍大方块,再放入清水中浸泡1个小时,再捞出沥干水备用

  2、在锅中加入适量的清水,,放入牛腩块,加入适量料酒和生姜、蒜头、八角、桂皮、花椒等,开火煮制牛腩变色,再捞出用清水洗净备用。

  3、将炒锅中加入适量的油,放入葱、姜、八角、桂皮和花椒炒香,再放入牛腩炒制,为了吃起来方便可以把炒香后的香料捞出,将牛腩炒制10分钟左右,完全入味后,再加入冰糖,炒制糖色,等到冰糖,完全融化之后,再放入适量的盐、料酒、生抽,加适量的水,用小活焖煮1个小时,直到汤汁收干即可出锅。

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